「中華料理」というと、たいていの日本人はある一定の料理の名前と味を思い浮かべてしまうだろう。 しかし、来日している中国人にいわせると、日本で食べる「中華料理」は中国の料理じゃない、という。 まさにそれは当然である。彼らにとっての「中華料理」…
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